Senior Head Chef

PT Lautan Kencana sedang mencari seorang Senior Head Chef yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kami. Kami adalah perusahaan yang bergerak di bidang kuliner dengan komitmen untuk menyajikan makanan berkualitas tinggi kepada pelanggan kami.

Peran ini menawarkan kesempatan untuk bekerja di lingkungan yang dinamis dan berkolaborasi dengan tim yang berbakat. Kami mencari seseorang yang memiliki visi dan misi yang kuat untuk meningkatkan kualitas makanan dan layanan kami.

Jika Anda adalah seorang profesional yang bersemangat dan memiliki kemampuan untuk memimpin tim, mari bergabung dengan kami di PT Lautan Kencana.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Membuat dan mengembangkan menu yang menarik dan sesuai dengan standar kualitas tinggi.
• Memimpin tim masak dengan memberikan arahan dan petunjuk yang jelas.
• Memastikan semua hidangan disiapkan dengan tepat waktu dan dalam kondisi yang sempurna.
• Mengawasi kualitas bahan baku dan mengelola inventaris.
• Mengikuti praktik keselamatan dan higienis di dapur.
• Mengelola dan memantau anggaran dapur.
• Memastikan standar keselamatan makanan dan praktik higienis diikuti dengan baik.
• Membangun dan memelihara hubungan baik dengan pemasok dan vendor.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef di restoran atau hotel bintang.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi profesional dalam bidang kuliner (contoh: Sertifikat Profesional Chef dari Asosiasi Jasa Makanan Indonesia).
• Memahami dan dapat menerapkan praktik keselamatan dan higienis di dapur.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang berbagai jenis masakan dan teknik memasak.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan memimpin tim dengan baik.
• Berpengalaman dalam mengelola anggaran dapur.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan mampu bekerja di bawah tekanan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait